Hawajska (for) Margherita, kebab-gyros i wiejska przyjemność, czyli kolejne święto pizzy pod naszym dachem ;)

W ten weekend po raz kolejny daliśmy się ponieść włoskim smakom. Tak to już jest, że co jakiś czas pada między nami hasło pizza i wtedy wiadomo, że szykuje się mega - pyszne obżarstwo (niestety innymi słowami nie da się tego określić). Tym razem poszliśmy na całość jeśli chodzi o rozmiary produkcji - trzy duże blachy poszły w ruch. A skoro tak, to zażyczyłam sobie swoją pizzę - jedną z ulubionych czyli margheritę z szynką i ananasem. Wyszła przepysznie. Szkoda, że w słowach się nie da wyrazić smaku i zapachu tego co nam udało się stworzyć.

Składniki (na trzy pizze i mega wyżerkę):
Ciasto

• 500 gram mąki pszennej
• 1 opakowanie drożdży w proszku
• letnia woda do wyrobienia ciasta (100-200 ml)
• płaska łyżeczka soli
• łyżka oleju
• szczypta pieprzu
• szczypta ziół prowansalskich

Składniki:
Sos pomidorowy do ciasta

• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
• szczypta ziół prowansalskich 
• solidna szczypta pieprzu (niweluje kwaskowatość koncentratu)
• szczypta cukru
• odrobina oliwy z oliwek
• łyżka sosu słodkiego chili

Składniki:
Dodatki

• 600 gram sera żółtego Edam (dobrze się topi)
  
• 1 niewielka cebula
• 1/2 małej papryki żółtej
• 1/2 małej papryki czerwonej
• mięso mielone smażone w przyprawie tureckiej (smak gyros)
• kilka plasterków chudej szynki/polędwicy
• 2 niewielkie ogórki kiszone
• kawałek chudej, cienkiej kiełbasy  (u nas jałowcowa)
• 2-3 plastry ananasa z zalewy
• zioła prowansalskie
• bazylia chili mielone

Jako, że nie pierwszy raz opisuję pizzowe ucztowanie nie chcę się powtarzać i zaśmiecać cyber - przestrzeni. Tu znajdziesz sposób na przygotowanie ciasta.
Pastę pomidorową do posmarowania ciasta przyrządzamy poprzez utarcie wszystkich składników z koncentratem pomidorowym. Sos słodki chili idealnie komponuje się z koncentratem pomidorowym. Przed smarowaniem ciasto nakłuwamy widelcem bądź wykałaczką.
Dodatki szykujemy wedle własnych preferencji. My trzemy i siekamy wszystko w kostkę bądź plasterki. Robimy też własny sos czosnkowy

Konfiguracja dodatków:

1. nasza tradycyjna pizza wiejska - ogórek kiszony, cebula, kiełbasa, odrobina chili mielonego, zioła prowansalskie
2. pizza Gyros - mięso mielone, papryka żółta, papryka czerwona, cebula, chili
3. pizza hawajska - posiekana polędwica, kawałki ananasa z syropu (nie zakupiliśmy świeżego niestety), bazylia, zioła prowansalskie.

1. 
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Gotowe pizze odstawiamy na jakiś czas do ponownego wyrośnięcia ciasta. Pieczemy w temperaturze 215 stopni - 8 minut na dolnym ruszcie, kolejne 4-5 na środkowym.

Muszę przyznać, że pizza to specjalność mojego Męża. Zarówno w produkcji jak i w jedzeniu ;) Tym razem - jak i w sumie zawsze kiedy razem ją przyrządzamy moja rola ogranicza się do wyrobienia ciasta i pozmywania połowy "garów" (niestety). Pizza hawajska to po prostu poezja - połączenie, sera, pasty pomidorowej, ziół i szynki z nutą słodyczy ananasa.... mniam! To była prawdziwa uczta. Na dwa dni nawet. I zdania nie zmienię - pizza domowej produkcji jest o niebo lepsza niż ta zamawiana. Jedyną przewagą tej kupnej jest to, że nie ma przy niej pracy i zmywania. Ale czy warto ulec lenistwu?