Dressing musztardowo - cytrynowy do surówki z kapusty pekińskiej

Dziś do obiadu postanowiłam podać surówkę z kapusty pekińskiej. Sezon na to warzywo w pełni. Ostatnio w jakimś mądrym programie (zapewne z cyklu telewizji śniadaniowej, bo tylko te programy śledzę z jako taką uwagą, potem mam milion innych zajęć) słyszałam, że najlepiej korzystać właśnie ze świeżych produktów sezonowych, gdyż zawierają najwięcej wartości odżywczych. W sumie to logiczne i praktyczne - wiemy, że warzywo jest świeże, nie jechało nie wiadomo skąd i można je zakupić w rozsądnej cenie.
W każdym razie ja kapustę pekińską bardzo lubię, mój Mąż nie. A że Jego na obiedzie być nie miało to z czystym sumieniem zafundowałam sobie i Synciowi witaminowy smakołyk.

Składniki( na 3-4 porcje):

• 1/2 kapusty pekińskiej
• 1 spory pomidor
• 1/2 małej papryki czerwonej
• 1/2 małej cebul
• 1/2 niewielkiego ogórka zielonego
• 1 średni ogórek kiszony
• sól, pieprz

Składniki na dressing:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju roślinnego
  
•  3 łyżki soku z cytryny
•  2 łyżeczki musztardy delikatesowej
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• szczypta bazyli
• szczypta tymianku
• szczypta rozmarynu
• szczypta czosnku granulowanego
• mini-szczypta kurkumy dla koloru
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie: 

Surówka

Składniki na sałatkę pokroiłam w drobną kostkę. Kapustę dość cienko poszatkowałam, odrobinę posoliłam i popieprzyłam. Wymieszałam składniki.

Dressing
Musztardę utarłam na jednolitą masę z oliwą i sokiem z cytryny. Wsypałam przyprawy oraz natkę pietruszki. Tymianek i rozmaryn należałoby rozdrobnić w moździerzu, ale ja nie miałam na to czasu.
Dodałam do surówki na kilka minut przed podaniem.

Pyszności. Doskonała alternatywa dla majonezu czy gotowych mieszanek do sałatek dostępnych w sklepach. Sałatka jest lekka, a jednocześnie wyrazista. Polecam