Zamiast przękąski smakowita kolacja, czyli pełnoziarnista pizza - pieróg z nadzieniem na winie

W ostatnią sobotę mieliśmy z Mężem plan wieczornego seansiku filmowego. Repertuar zgodnie wybraliśmy. Kolacja w planie była zwyczajna - kanapkowa w wersji wzbogaconej o parówki na ciepło :)
Wyszłam z Dzieckiem na popołudniowy spacer co Mąż wykorzystał i zaczął "molestować" mnie o przekąski do filmu. Ostatnio szkoda mi pieniędzy na przesiąknięte chemią (choć niestety smaczne) chipsy i inne chrupki, więc się nie dałam namówić na zakup. Zaczęłam za to myśleć, co za przekąski domowe mogę przygotować. Wymyśliłam mini pierożki z pełnoziarnistego ciasta na pizzę. Tyle, że pierożki wyszły bardziej MEGA niż mini i z przekąski awansowały na wieczorne danie główne. Żadne z nas nie narzekało jednak z tego powodu ;)

Składniki (na 3 pierogi w tym jeden wypasiony):
- ciasto:

• 150 gram mąki pszennej 
• 150 gram mąki pełnoziarnistej Trzy ziarna
• 5 gram drożdży w proszku
• 1 łyżka oleju
• płaska łyżeczka soli
• szczypta ziół prowansalskich i pieprzu
• letnia woda do wyrobienia

- farsz: 
Do przygotowania nadzienia użyliśmy wszelkich nadających się produktów znalezionych w lodówce oprócz tytułowego wina, które woleliśmy wypić ;)

• 20 dag sera żółtego
  
• 1 pieczarka
• 1/2 żółtej papryki
• 1 niewielka cebula
• kawałek szynki wiejskiej (ok 10 -15 dag)
• 3-4 suszone pomidory

Przygotowanie ciasta:
Do mąki wymieszanej z solą, przyprawami i drożdżami wlewam 1 łyżkę oleju. Zaczynam mieszać wlewając po troszku wodę jednocześnie. Wodę należy lać bardzo powoli i stopniowo bo w trakcie wyrabiania może się okazać, że ciasto się lepi i mąki trzeba dodać. Zagniecione ciasto odstawiamy przykryte ściereczką na ok. 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie przygotowujemy farsz oraz sosy do pizzy. Aby się nie powtarzać zbytnio odsyłam po szczegóły do poprzedniego pizzowego wpisu.

Przygotowanie farszu:
Co się dało Mąż starł na grubej tarce (ser, pieczarkę, wędlinę). Resztę skłaników posiekaliśmy drobniutko. Wszystko wymieszaliśmy i gotowe.

Lepienie pierożków ;)
Mi przypadło zadanie podzielić ciasto na trzy średnio-równe części. Rozwałkować każdą z nich i posmarować sosem pomidorowym, a następnie usypać na środku górkę nadzienia, by na koniec zlepić zgrabne pierogi.

Pierogi piekliśmy naszą standardową metodą pizzową - w piekarniku rozgrzanym do 215 stopni. 8-9 minut na dolnym ruszcie i kolejne 5 na środkowym.

Efekt fantastyczny. Spontaniczna kolacja przepyszna, syta i mimo wszystko dość zdrowa. Szkoda tylko, że tym razem zdjęcia tego nie oddadzą. Wykonane zostały aparatem w moim telefonie (bez lampy). Nasz aparat pożyczyła Emilka na swoją imprezkę.

Wszystkiego najlepszego z okazji pierwszych urodzin droga Mącilko. 

A pizzę zaklętą w pieroga jeszcze nie raz przyrządzę i udokumentuję jak należy.