Pieczony pieróg pełnoziarnisty II z mięsnym nadzieniem, czyli ciepła kolacja dla spracowanego Męża

Mój wczorajszy obiad był bardzo prowizoryczny. Domyśliłam się, że Męża w pracy tez był nie lepszy. w związku z tym postanowiłam zrobić mu ciepłą kolację - niespodziankę. W weekend Mąż kilkakrotnie odwiedzał mojego bloga tylko po to by popatrzeć i powspominać pizzę - pieroga, którą robiłam jakiś czas temu. Już w niedzielę wieczorem wiedziałam jak i czym Go następnego dnia przywitam po pracy. Przedstawiam kolejną odsłonę pizzy zaklętej w pieroga.

Składniki (ciasto):

• 100 gram mąki pszennej
• 100 gram mąki pełnoziarnistej Trzy ziarna
• 1 niecała łyżka oleju
• 2 gramy drożdzy w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz i zioła prowansalskie
• trochę letniej wody do wyrobienia ciasta

Składniki (farsz):

• 1/2 piersi z kurczaka
  
• 1 pieczarka
• 15 dag sera żółtego (gouda)
• 3-4 różyczki brokuła
• 2 plastry boczku zawijanego z przyprawami
• 1 plaster szynki wiejskiej
• 1/2 niewielkiej cebuli

Pierś z kurczaka pokroiłam w drobną kosteczkę, zamarynowałam na kilka godzin w soli, pieprzu, curry i odrobinie majonezu. Następnie usmażyłam wraz z posiekaną wędliną. Brokuła obgotowałam przez ok. 5 minut, rozdzieliłam na drobne różyczki i zasypałam chili. Cebulę drobno posiekałam. Resztę składników starłam na grubej tarce. Podzieliłam wyrośnięte ciasto na 2 części. Wywałkowałam. Posmarowałam pastą pomidorową i wyłożyłam nadzienie. Zalepiłam pierogi.  Znowu wyszły gigantyczne. Jeśli chodzi o sos pomidorowy i czosnkowy to odsyłam do poprzednich pizzowych wpisów, jako że nic się w ich względzie nie zmieniło. Również jeśli chodzi o wyrobienie ciasta i przygotowanie blachy także nie zmieniam sprawdzonej procedury.

Piekłam sprawdzoną metodą, którą można znaleźć w poprzednich wpisach. Wczoraj na kolację zjedliśmy jednego pieroga. Dziś powalczymy z drugim :) Mąż początkowo niechętny ze zmęczenia, ostatecznie zajadał się ze smakiem, kiwając głową w wyrazach uznania. I oto chodziło - o odczarowanie poniedziałku i trochę radości dla Ślubnego po ciężkim dniu pracy. Na zdrówko Kochanie