Grillowane pomidory z mozzarellą, sałatą i krakersami warzywnymi. Na pyszną kolacyjkę.

Pisałam ostatnio, że mamy obecnie fazę na kolacje sałatkowe, a nie kanapkowe. Oto kolejna odsłona takiego posiłku. Tym razem pomidory grillowane z mozzarellą i bazylią w towarzystwie sałaty z winegretem i mini krakersów o smaku wiosennych warzyw. Wg mnie mega mniam. Sprawdźcie może jak dla Was. Oto przepis.

Składniki (dla 2 osób): 

• 2 średnie pomidory
• 1 kulka mozzarelli
• suszona bazylia
• ogórek zielony
• ogórek kiszony
• mix sałat
• pomidor
• ziarna prażone
• czerwona cebula
• vinaigrette
• krakersy o smaku warzyw
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Pomidory kroimy w grube plastry. Układamy na patelni grillowej posmarowanej oliwą. Grillujemy dosłownie chwilę. Przewracamy na drugą stronę. Mozzarellę pokrojoną w nieco cieńsze plastry układamy na pomidorze i posypujemy bazylią. 

Warto wcześniej z podanych produktów przygotować sałatkę bo pomidorki potrzebują naprawdę chwilę.

Wykładamy na talerz. Doprawiamy grzankami bądź innym smacznym "zapychaczem". U nas tym razem krakersiki popularnej marki o smaku wiosennych warzyw. Całość naprawdę pyszna. Lekko, a można się najeść. Ja jeszcze dogodziłam sobie dressingiem czosnkowym do krakersów ;) ale to już taka trochę fanaberia.

Powtórzę raz jeszcze: takie jedzenie jest zdecydowanie bardziej przyjemne i daje więcej zdrowej satysfakcji niż buły. Polecam