Sami oceńcie czy warto:
Przepis, z którego korzystałam znajdziecie pod adresem http://dzikowiec-od-kuchni.blogspot.com/2013/09/marchewkowe-kluski-slaskie.html
Składniki:
- ziemniaki (4 - 5 średnich sztuk)
- 2 marchewki
- 1 jajko
- mąka ziemniaczana (ok 150 gram)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Marchew również - ja pokroiłam ją wcześniej w plastry, żeby było szybciej. Pod koniec gotowania doprawiłam marchew solą i pieprzem. Marchew "zblendowałam" na gładką masę. Ziemniaki starłam na drobnej tarce, gdyż nie posiadam tak fachowego sprzętu jak praska do przeciskania. Wymieszałam z marchwią na jednolitą masę. Dodałam całe jajko i wyrobiłam.
Następnie dodałam tyle mąki, aby ciasto dało się lepić w kulki. Autorka przepisu określa proporcje mąki jako 1/4 masy ziemniaczano - marchewkowej. Ja musiałam dodać więcej mąki (mogłabym jeszcze więcej, ale nie chciałam ;) ). Pozostało uformować charakterystyczne kulki z dziurką i wrzucać je na lekko osolony wrzątek. Kluski gotowałam przez 2-3 minuty (od momentu wypłynięcia) Podałam z potrawką z kurczaka. Szczerze mówiąc ten kolorowy obiad przewidywałam tylko dla siebie i Syncia bo mój Ślubny za potrawką nie przepada. Mąż nas jednak zaskoczył i w porze obiadowej zameldował się w domu. Był zachwycony kluskami. Tak samo jak ja, gdy zobaczyłam je po raz pierwszy na blogu Dzikowiec od kuchni skąd pochodzi przepis. Małemu Spinsonowi też się podobać musiały, bo wcinał aż mu się uszy trzęsły ;)
Z pewnością jeszcze nie raz przyrządzę te kluski. Prezentują się pięknie, a do tego jak to kluski - smakują. Zgadzam się z autorką przepisu, że warto urozmaicać obiady. Niby zwykłe kluski, a tak cieszą oko, czyż nie? Takie kluski mogę przyrządzać. Tradycyjne - białe pozostawiam Mamie jako, że kojarzą mi się z jej sylwetką krzątającą się po kuchni czy lepiącą te pyszne kulki nad garnkiem z gotującą się wodą. Pozdrawiam Mamuś.
http://muza.com.pl/product.php?id_product=1470
Bardzo smakowite.Dodanie marchewki czyni cuda.Czasami żeby uzyskać ładny kolor,dodaję jedną marchewkę jak robię placki ziemniaczane.Pozdrawiam Christopher
OdpowiedzUsuńBaaaaardzo się cieszę, że kluski tak Wam smakowały! :) Pozdrawiam serdecznie!!!!
OdpowiedzUsuńPiękne. Kluski śląskie chodzą za mną już od dłuższego czasu.
OdpowiedzUsuńale super! :) Pomysł genialny, takie innego koloru, aż bardziej kolorowo na talerzu:D
OdpowiedzUsuńKluski śląskie i marchewki wyglądają na znakomite połączenie. Zwłaszcza, że marchewka jest tak zdrowa.
OdpowiedzUsuń