Wytrawne muffinki z mąki pełnoziarnistej na dobry początek tygodnia. Idealne na drugie śniadanie do szkoły, pracy czy w domu.

Chodziły za mną od dawna. Ciekawa byłam ich smaku. Sposobów na przyrządzenie wytrawnych babeczek jest całe mnóstwo - tak jaki tych na słodko. Ja skombinowałam przepis ze składników, które znalazłam w lodówce. Bez zakupów i zbędnych przygotowań wyprodukowałam małą partię na próbę. Takie muffinki na słono stanowią idealną przekąskę zarówno na domową imprezkę, seansik filmowy czy na drugie śniadanie dla dzieci do szkoły. W atrakcyjnej formie można zapiec całkiem zdrowe składniki, a ich przygotowanie jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Oto moja propozycja nr 1 (ponieważ spodziewam się, że przygotuję takie babeczki jeszcze w wielu wariantach).

Składniki (na 10-12 babeczek):

• 100 gram mąki pełnoziarnistej
  
• 50 gram mąki pszennej
• 2 małe jajka lub jedno duże
• 1/4 kostki masła
• 1/2 średniej cebuli
• 10 dag kiełbasy podsuszanej
• 10 dag żółtego sera
• 3 łyżki jogurtu naturalnego typu grecki
• 3 łyżki mleka 3/2 %
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/4 łyzeczki chili mielonego
• 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki vegety
• szczypta świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie:
Składniki suche (tj. mąkę, proszek do pieczenia sodę, przyprawy, startą na tarce wędlinę i ser żółty) wymieszałam ze sobą. Posiekaną cebulkę zeszkliłam na odrobinie oleju wraz z pieprzem. Masło rozpuściłam. Wymieszałam dobrze z jajkami, jogurtem, cebulką i mlekiem. Mokre składniki dodałam do suchych i dobrze wymieszałam łyżką. Nakładałam w papierowe papilotki do 3/4 wysokości.

Zapiekłam w piekarniku rozgrzanym do 195 stopni przez ok 30 minut. Smakują doskonale zarówno na ciepło jak i na zimno. Powstają błyskawicznie i szybko znikają. Polecam smaczną zabawę w wytrawne muffinki.


Przepis zgłoszony do konkursu POTRAVEL Szczegóły znajdziesz pod tym adresem.