Schabowy się opala, czyli kotleciki ze schabu środkowego pieczone na grillu

Przedstawiam kolejny wytwór wielkiego apetytu na grilla jaki mieliśmy w zeszły weekend. Jak wspominałam, spędziliśmy go naszą bandą u mojej Mamy na RODOS. Pogoda w ostatni długi weekend tego lata dopisała, więc większość czasu przebywaliśmy na ogrodzie i to jest jedyne usprawiedliwienie naszego grillowego obżarstwa. Nadszedł w końcu czas by przygotować na grillu jedno z ulubionych mięs mojego Męża - marynowany schab środkowy.

Składniki:

• ok. 1 kg schabu środkowego
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka musztardy Dijon
• przyprawa pikantna do grilla
• przyprawa ziołowa do grilla
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Umyte mięso pokroiłam w ok. centymetrowej grubości plastry delikatnie zbiłam i oprószyłam solą. Odstawiłam na kilka minut.

W tym czasie przygotowałam prostą marynatę. Oliwę wymieszałam z ostrą musztardą. Powstałą zalewę rozprowadziłam na mięso. Następnie obsypałam kotleciki gotowymi mieszankami przypraw grillowych. Mięso leżakowało kilka godzin w chłodnym miejscu.












Następnie zostało zgrillowane i schrupane ze smakiem w trybie błyskawicznym.

Tak przygotowany schab środkowy grilluje się bardzo szybko. Wystarczy kilka minut z każdej strony i soczyste, ale chude mięsko gotowe.
Dobór dodatków to już kwestia własnego smaku i możliwości "przerobowych" ;)