Borówka utopiona w galaretce na owocowego jogurtu aksamicie, czyli sernik na zimno dla osłody rozstania

W sobotę wyjeżdżam nad morze na zasłużony wypoczynek. Będą to pierwsze wakacje ze Spinsonem. W zeszłym roku jakoś nam się nie złożyło migrować w celach rekreacyjnych dalej niż do mojej Mamy na RODOS ;) Jest pierwsza w nocy. Właśnie przed chwilą skończyliśmy z Mężem trasę opracowywać. Już czuję ten dreszczyk emocji, rządzę przygody i chęć przemierzania polskich szos.... No z tym ostatnim to już mnie wybitnie poniosło. Pewnie ładnych parę godzin spędzimy w podróży, a że upały idą podobno to się przez ten czas elegancko zakonserwujemy niczym szynka w puszce. Reńka (auto Mamy, którym jedziemy) nie posiada klimatyzacji i opcji teleportacji też niestety nie. Oczywiście nie narzekam - dobrze, że jest. A tak naprawdę to na razie nie odczuwam nic poza potrzebą silnej koncentracji, żeby nic nie zapomnieć spakować - szczególnie dla Niunia. Już bym chciała mieć etap pakowania za sobą. Już jechać bym chciała. No dobra, już bym chciała się smażyć na plaży .
Wyjazd wiąże się również z przerwą w moim "blogersowaniu" jak ja to nazywam. Szczerze mi będzie tego brakowało. Szczerze? Pewnie nie będzie mi niczego brakowało jak już zaznamy naszą bandą uroków plażowania. Choć na chwilę obecną to trochę mi żal bo już się przyzwyczaiłam do tych moich wieczorków z pisaniem. Ale, ale, ale... jak mówi mądre przysłowie - co się odwlecze to nie uciecze, a tymczasem stwierdziłam, że najlepiej zawiesić swą działalność na słodkim akcencie. W związku z tym przedstawiam przepis na sernik na zimno, który kilka dni temu przygotowałam z jogurtu owocowego

Składniki (na 2,5 litrowe naczynie żaroodporne):

• 460 ml jogurtu owocowego (ja użyłam brzoskwiniowo - waniliowego)
• 1 małe opakowanie serka homogenizowanego waniliowego
• 1 żółtko
• 1/4 kostki masła
• 1 cukier waniliowy
• galaretka wiśniowa
• 1/2 opakowania galaretki cytrynowej
•  3-4 łyżeczki żelatyny spożywczej
• kilka borówek
• 1 banan

Przygotowanie:
Jogurt i serek zmiksowałam z żółtkiem i miękkim masłem. Dodałam cukier waniliowy.

W 1/2 kubka zagotowanej wody rozpuściłam żelatynę i galaretkę cytrynową. Należy zawiesinę porządnie rozmieszać  i odstawić do wystudzenia. Zimną, ale nie tężejącą mieszankę wlałam do jogurtu i zmiksowałam na jednolitą masę. Na ok. 30 minut wstawiłam do lodówki by zgęstniała. Galaretkę wiśniowa rozpuściłam w 450 ml wody i odstawiłam do wystudzenia.

Tymczasem na dno naczynia wyłożyłam dla odmiany kaszę mannę ugotowaną na bardzo, bardzo gęsto z mlekiem i łyżką kakao. Zawsze układam biszkopty, ale po prostu mi ich zbrakło. I tu zainspirowała mnie lektura literatury fachowej. Na tak przygotowany spód naczynia przelałam lekko zgęstniałą masę jogurtową. Dlaczego do naczynia, żaroodpornego? Ładnie wygląda, a poza tym sernik nie przechodzi metalicznym smakiem tortownicy.

Na wierzch wyłożyłam borówki i pokrojonego banana. Zalałam odrobiną zimnej galaretki i wstawiłam do lodówki by tężejąc unieruchomiła owoce.

Kiedy to nastąpiło wlałam resztę galaretki i gotowe. No prawie. Po 3 - 4 godzinkach cierpliwego oczekiwania schłodzony w lodówce sernik był gotowy. Niestety nie udało mi się go uchwycić w stanie nienaruszonym.

No cóż, myślę, że dla smakoszy ten widok nie wymaga komentarza. Dla mojego Męża na pewno. Nie ma większego amatora sernika na zimno niż on.
Ja tymczasem łapię drzemkę, a od rana rzucam się w wir przygotowań, pakowania i wyjazdowej gorączki. A potem już tylko złapać wiatr w żagle, wsłuchać się w szum fal, chwytać słońca żar i słodycz leniuchowania na gorącym piasku uprawiać.