Klopsiki z serem w ziołach prowansalskich i sosie pieczarkowym

To świetny pomysł na obiad i to nie jeden. Szczególnie jeśli ciężko wcisnąć Wam mięso swoim dzieciom to polecam. Moja Mama zawsze robiła nam takie klopsiki i było to jedno z moich ulubionych dań. Ponieważ mój Maksio ostatnio kręci nosem na większość mięsnych posiłków postanowiłam sama zrobić takie pulpety. To był strzał w dziesiątkę:

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (np. z łopatki, z udźca indyka)
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 mała sucha kajzerka
• sól, pieprz
• bułka tarta lub mąka do obtoczenia klopsów
• 15 dag sera ulubionego sera żółtego
• 20-30 dag pieczarek
• solidna szczypta ziół prowansalskich

Przygotowanie:

Mięso mielimy i przygotowujemy tak jak na mielone kotlety (jajko, cebula, bułka namoczona i odsączona).  Przyprawiamy solą i pieprzem. Dobrze wyrabiamy a na koniec dodajemy starty żółty ser i dokładnie mieszamy. Formujemy klopsy i obtaczamy w bułce bądź mące.

Obsmażamy z każdej strony. Niestety - przez żółty ser klopsy mogą się przypalać. Obsmażone wrzucamy na wrzątek. Dodajemy zioła prowansalskie oraz wcześniej lekko podduszone na maśle pieczarki. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu 20-30 minut. Jeśli jest potrzeba zaciągamy sos odrobiną mąki. Dodajemy 2-3 łyżki gęstej śmietany. Dusimy do zagotowania. Klopsiki podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie kluski łyżką kładzione oraz buraczki.

 

 

 

 
 
 

 




 

Maksiowi klopsy bardzo smakowały co cieszy mnie niezmiernie.

Ja natomiast

uważam, że w Mamy wydaniu są dużo lepsze, ale może to na tej zasadzie działa, że jak ktoś inny zrobi to lepiej smakuje ;)